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黄芽菜蒸卤面的做法

2019年06月11日 栏目:历史

黄芽菜蒸卤面的材料特细面条500g猪肉相克食品300g黄豆相克食品芽500g蒜苔400g油适当盐5g姜相克食品20g5香粉2g草菇老抽15g

黄芽菜蒸卤面的材料特细面条500g猪肉相克食品300g黄豆相克食品芽500g蒜苔400g油适当盐5g姜相克食品20g5香粉2g草菇老抽15g黄酒20g 黄芽菜蒸卤面的做法图片步骤,怎样做黄芽菜蒸卤面好吃?

选特细的面条,这类面条是专门蒸卤面用的。用少量油拌1下面条,上笼蒸20分钟。蒸好后立即把面条抖散。用油拌1下面条不会粘连,而且更筋道

黄芽菜和蒜苔洗净,蒜苔切寸段。

肉切片,炒香姜末后加入肉煸炒

肉变色后放入草菇老抽和5香粉及黄酒。

翻炒均匀后加水没过肉,水的量大于在350克这样。

放入芽菜和蒜苔。

加盐翻炒均匀,不用炒熟,翻炒均匀便可离火。

放入蒸好的面条。

翻拌均匀,让面条都沾上汤汁。汤汁的量以能拌匀每根面条,拌好后不留汤汁为好。拌好后上笼再蒸15分钟。出乎便可食用。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

蒸卤面是河南特点的面食,在河南是中午的主食,几近家家都会常做常吃。它可以有很多种搭配的方法,黄芽菜的传统的,或许是在早些年,蔬菜没有现在丰富,只能选择黄芽菜的缘由吧。不过,黄芽菜蒸的卤面有芽菜的香味,味道也是不错的。

面条1定要选细的,粗的不好吃

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