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马鲛鱼幽庵烧的做法

2019年05月15日 栏目:美食

导读:可以使用的鱼类有鲑鱼、鰤鱼、鲳鱼、鳕鱼、鲷鱼等。马鲛鱼幽庵烧的材料:马鲛鱼肉400公克,芜菁1个,柠檬圆片1片,柠檬皮80

导读:

可以使用的鱼类有鲑鱼、鰤鱼、鲳鱼、鳕鱼、鲷鱼等。

马鲛鱼幽庵烧的材料:

马鲛鱼肉400公克,芜菁1个,柠檬圆片1片,柠檬皮80cc,酒60cc,酱油80cc,柳丁1个

马鲛鱼幽庵烧的做法:

1.将幽庵酱汁材料中的柳丁切成圆片状,并留下1片备用。将幽庵汁的材料1起混合均匀备用。

2.马鲛鱼洗净后,沥干水分,放入作法1的幽庵酱汁中浸泡1小时备用。

3.将马鲛鱼放在烤中,放入烤箱中烘烤,至7分熟时,用刷子刷上幽庵酱汁,再进烤箱烘烤,直到烤干后,取出再刷上幽庵酱汁,重复刷烤的动作至马鲛鱼熟透便可。

4.将芜菁切成1段圆柱体,上面切出格子刀痕,便可显现出菊花的模样,排盘时,先将马鲛鱼排入,旁边放上柠檬圆片、柳丁圆片,上面再摆入菊花芜菁,上方用1小圈辣椒装璜点缀便可。

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